tapi weekend kemaren udah niat bulet pingin bikin cake lapis dari buku resep saji, praktek resep baru sekalian biar ada tambahan uploatan di bloq..abisan udah berbulan-bulan-bulan-bulan lamanya (lebay.com) diriku ga ada praktek resep baru..hehe. sebenernya sih baking and cooking mah jalan terus,tapi keseringan lupa di photo and apalagi di upload. maunya langsung dimakan.
ya Wesss...kalimat pembukaan nya kepanjangan yang baca udah pada ketiduran neh, ini resepnya :
Cake coklat lapis Ganache
edit by EL's.
Bahan:
8butir Kuning telur
3butir Putih telur
100 gr Gula pasir
1 sdt SP/TBM
75 gr Tepung Terigu
25 gr Coklat bubuk
1/2 sdt Baking powder
75 gr Margarin, lelehkan
1/4 sdt coklat pasta
Coklat Ganache:
300ml krim kental (Rich, Vivo)
300gr Dark Cooking Coklat
cara membuat: masak krim sampai hangat, lalu masukkan DCC aduk sampai mencair dan tercampur rata. dinginkan
simple syrup:
50gr Gula pasir
50ml Air hangat
1sdm Rhum
Cara membuat:
cake:
1. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampe ngembang agak kaku
2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata
3. Masukan masrgarin leleh dan coklat pasta sedikit demi sedikit, aduk perlahan
4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang i oles margarin dan di alas kertas roti.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat sampai matang.
penyelesaian:
1. belah cake menjadi 2 bagian, basahi dengan simple syrup agak banyak
2. Oles dengan coklat Ganache,buat agak tebal (oles 2x githu)
3. tutup dengan bagian cake yang lain
4. Oleskan cake dengan coklat ganache, ratakan, rapikan lalu hias sesuai selera..
ini penampakannya
Kue ini judul sebenernya cake kaya lapis and masuk kategori finger food alias kue potong yang mungil-mungil, makanya jadi kuenya tipis banget (kur leb 4 cm tingginya)
tadinya mikir gimana cara ngebelah jadi 4 lapis ya... (maklum masih amatiran). dari pada pusing and kemungkinan gagalnya lebih besar..SO...dibelah jadi 2 ajah deh kuenya. Sebenernya kue ini buat menyambut ulang tahunnya Ex-bos yang di Intercon.... taun lalu bikinin bronkusnya ny.liem.. tahun ini ganti ahh...takutnya yang nrima bocen sama bronkus..tapi ini cake ga kalah enak koq.. cobain ajah.