Nasi:
1000 ml santan sedang kentalnya (me: dari 1 butir kelapa+ 2 pak santan instant)
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
500 gram beras, cuci, tiriskan
Isi:
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah (me: 5 siung)
4 buah cabe merah besar, buang bijinya
(ini rasanya mild, kalau mau pedes, tambah beberapa cabe rawit)
bahan lain:
250 gr daging sapi giling
5 pasang ampela ati ayam, rebus sampai empuk, potong dadu 0.5 cm (me: ga pake ampela)
2 lembar daun salam
200 cc santan sedang (me: di ganti sama susu plain, abis santan nya udah ga ada lagi)
garam
1/2 sdt gula pasir (pengganti vetsin)
2 sdm minyak untuk menumis
Note: karena ga pake ampela, jadi isinya saya tambahkan kentang 2 butir dan wortel 1 buah
Directions:
- Isi: Tumis bumbu halus dan lengkuas+daun salam sampai harum,
masukkan semua bahan isi, masak sampai santan meresap dan
mengering. sisihkan.
- Nasi: campur semua bahan, aduk rata, masak di atas api sedang
hingga santan habis terserap sambil terus diaduk, lalu angkat,
dinginkan.
- Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan 2 sendok makan
aronan nasi, ratakan hingga setebal kurang dari 1 cm.
- Tambahkan 1 sendok makan adonan isi di atasnya, gulung dengan
ukuran panjang 8 cm, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan,
lalu sajikan setelah dingin.